Ecco una ricetta facile e veloce per i vostri aperitivi estivi, magari in terrazza (se smetterà di piovere): Muffin salati alla pancetta e formaggio. Ai miei assaggiatori la ricetta è piaciuta molto. Provate e fateci sapere 😉
Muffin alla pancetta e formaggio
50 g di pancetta piacentina a cubetti;
50 g di formaggio Emmental francese;
100 g di farina;
1 uovo;
50 g di burro;
mezza bustina di lievito per torte salate
Fare i Muffin salati alla pancetta e formaggio è molto semplice. Fate ammorbidire il burro scaldandolo in un pentolino per qualche minuto.
Tagliate la pancetta piacentina a cubetti e grattugiate il formaggio.
In una ciotola, versate la farina e l’uovo. Aggiungete il burro, la pancetta e il formaggio e mescolate.
Unite il lievito, amalgamate il tutto e versate il vostro composto per fare i muffin in dei pirottini o negli stampini. Mettete il tutto in forno a 180 gradi per una ventina di minuti e… il gioco è fatto!
Con questi ingredienti vengono circa 6-7 muffin salati che potete offrire come aperitivo ai vostri ospiti 🙂
Per il tè in abbinamento io consiglio un tè nero Assam, un tocco deciso per dare più gusto alle vostre tortine alla pancetta e formaggio!!
