Tè cinese: gaiwan, che cos'è e come si usa
Avete mai sentito parlare della Gaiwan? È una tazza, provvista di piattino e coperchietto, utilizzata in Cina sia per bere che per preparare il tè. È uno degli strumenti protagonisti del Congfu...
Storia della bustina di tè: chi l'ha inventata?
La storia della bustina di tè è affascinante quanto, per certi versi, inaspettata. Quando è nato e chi è stato a inventare questo pratico sacchettino per la preparazione della nostra...
Ottobre 2018, eventi e corsi sul tè
Ottobre sta per iniziare portandosi via tante foglie, ma compensando le nostre giornate e le nostre settimane con tanti eventi e corsi dedicati alla nostra bevanda preferita, il tè. Scopriremo...
Preparare il tè: come tenere il tempo di infusione
Per preparare una buona tazza di tè è importante il tempo di infusione ovvero quanti minuti (o secondi) è necessario tenere una bustina o delle foglie di tè in acqua calda...
Tè classico: il tè Earl Grey
Tè classico... che cosa significa? In questa sezione di Five o' clock parleremo delle miscele di tè più famose, quelle che hanno fatto la storia del tè nel mondo. Questo...
Settembre 2018, eventi e corsi sul tè
Settembre è il mese che segna l'inizio di una nuova stagione del tè. Possiamo dire addio al caldo afoso. Le giornate si accorciano e le vacanze sono ormai un ricordo,...
Bubble Tea, la ricetta di Five o' clock
Ricordo benissimo la prima volta che ho visto il Bubble Tea. Era l'estate del 2008 ed ero in vacanza a Berlino con la mia famiglia. In varie parti della città si poteva...
Estate, 8 libri da leggere se siete appassionati di tè
L'estate e le vacanze sono il momento ideale per sfoltire il vostro elenco di libri da leggere prima o poi nella vita, quelli che non siete riusciti ad aprire durante il resto dell'anno....
Duchess, il cocktail estivo con il tè Earl Grey
I cocktail al tè sono sicuramente una delle tendenze del momento come abbiamo visto all'ultimo concorso nazionale ABI Professional (vedi qui) e al primo corso Dilmah in Italia (leggi qui)....
Fiori di tè: che cosa sono e come si preparano
Avete mai visto "sbocciare" i fiori di tè? Anche chiamati "blooming tea" o "bouquet tea", sono originari della Cina. L'aspetto non è quello del "fiore" ma ha una forma di solito tondeggiante...
3 modi per preparare il tè verde freddo
L'estate è la stagione del tè freddo! Fresco, dissetante, tonificante,... soprattutto se siete voi a prepararlo a casa con i vostri tè preferiti senza aggiunta di zucchero o altri strani...
Chazuke veg, la ricetta con il tè Genmaicha
La ricetta del Chazuke (anche detto Ochazuke), il riso al tè della cucina giapponese, è stata una rivelazione per me. È infatti facile da preparare e divertente perché potete variare...
