Torta rustica alle carote

Questa domenica vi presento un esperimento, un viaggio mentale che io ho apprezzato molto, il mio cane da tartufi decisamente no… a voi l’ardua sentenza 😉

Torta rustica alle carote

300 g di carote;

150 g di farina di grano saraceno;

100 g di farina bianca;

50 g di fecola di patate;

180 g di zucchero;

3 uova;

una bustina di lievito;

un pizzico di sale;

un bicchiere di succo d’arancia (nb. senza zucchero)

Grattugiate le carote (meglio se le passate al mixer che io, purtroppo, non ho). Mettetele in un recipiente. Aggiungete le uova e lo zucchero. Mescolate.

Versate le farine e il lievito. Unite un pizzico di sale e amalgamate il tutto aiutandovi, per ammorbidire l’impasto, con il succo d’arancia.

Mettete il dolce in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e lasciate in forno a 180° C per 30 minuti circa.

Vi consiglio di mangiare questo dolce con un Assam o un English Breakfast.

Ora, secondo il mio cane da tartufi, la torta è troppo dolce… a me sinceramente non sembra e pensate che in quella di carote consigliata da Benedetta Parodi in “Cotto e mangiato” ci vogliono 300 g di zucchero quindi direi che dipende dalle vostre abitudini e dai vostri gusti! Se provate, fatemi sapere le vostre considerazioni, sono curiosa 🙂

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