Il tè al raduno internazionale del bonsai
Settembre, si abbassano le temperature e torniamo a parlare di eventi dedicati al tè. Questa volta lo facciamo con il raduno internazionale del bonsai e del suiseki che si tiene...
5 modi originali per utilizzare il tè matcha
Il tè matcha sta diventando molto popolare nel mondo. Sicuramente il merito va alle sue proprietà antiossidanti, al suo colore vivace, ma anche alla sua versatilità. Sì, perché conosciamo questo tè...
Matcha latte, la ricetta di Five O clock
Non solo matcha cappuccino! Una delle bevande più amate del momento è il matcha latte. Potete assaporarlo nelle migliori tea room in Italia e all'estero, soprattutto negli Stati Uniti (per Los Angeles...
Go-ishi-cha, il tè fermentato che viene dal Giappone
A Expo, nel padiglione giapponese (uno dei miei preferiti), ho conosciuto il Go-ishi-cha, un tè che in Italia potremmo definire un Igp e in Giappone si chiama Honba no Honmono (tradotto...
Tè verde giapponese: Genmaicha
Il Genmaicha è uno dei più noti tè giapponesi, un tè dal sapore inconfondibile e dalla storia affascinante. Come si prepara il Genmaicha Quantità: 3 g per tazza (circa 230 ml...
Muffin al matcha e gocciole di cioccolato bianco
Sono sempre alla ricerca della ricetta perfetta per preparare i muffin. Oggi mi sono ispirata a una ricetta a base di pistacchi americani, rielaborata per aggiungere come ingrediente il tè...
Bento Sushi a Milano, cucina giapponese e tè
Il tè è una componente importante non solo nella cultura cinese ma anche in quella giapponese. Anche se non siete mai stati in Giappone, potete respirare tutto questo nel libro...
Millefoglie di pandoro con crema pasticcera al matcha
Ricetta al matcha
Il pandoro è un dolce di Natale che piace sia a grandi che a piccini… ma avete provarlo a renderlo più goloso con una crema pasticcera al tè matcha? Ecco...
Tè matcha, proprietà e ricette del cacao verde
Uno dei tè di cui si parla di più e che si usa di più in cucina è il tè matcha, chiamato anche cacao verde per il suo colore e...
Cerimonia Giapponese del Tè ai Campionati Mondiali di Kendo
Una cerimonia giapponese del tè in stile Ryūrei per i campionati mondiali di Kendo. Ecco cosa succederà domani a Novara dalle 15 alle 17 in collaborazione con ADeMaThè, Associazione Italiana Degustatori e...
Roma, un sabato con il tè giapponese
Oggi vi segnalo un evento organizzato dall'Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè, ADeMaThè. Sabato 14 aprile c/o DOOZO in Via Palermo 51-53, Roma, dalle ore 16 alle ore 19 si alterneranno...
Degustazioni: Genmaicha con cioccolato bianco alle noci e ricotta
La degustazione di questa settimana ha come protagonista il Genmaicha, un tè verde giapponese che probabilmente molti di voi già conoscono. Detto anche “tè popcorn” (il nome Genmaicha significa "riso naturale"),...
